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VIEIRAS GRATINADAS AL HORNO

 

  • VIEIRA 2 23
    • Ingredientes
    • 6 vieiras con concha
    • 2 cebollas
    • 200 gr de jamón picado
    • 6 lonchas de jamón
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cucharada de pimiento dulce
    • azafran en hebras
    • pan rallado
    • encender el horno a 180º

 

 

Limpiar las vieiras, separándolas de la concha y lavar la concha. Cortar la cebolla menudita y ponerla a pochar en una sartén, a fuego medio. Poner encada concha una loncha de jamón y encima una vieira. Picar los 200 gr de jamón e incorporar este cuando la cebolla adquiera el color transparente. Despues de cinco minutos pochando el jamón con la cebolla, incorporar el pimentón sin dejar de remover, retirar del fuego.

Cubrir las vieiras con el picadillo de la sartén y a continuación con pan rallado, meter en el horno la bandeja, estarán en su punto cuando el pan rallado adquiera un tono dorado, no más de 10 o 15 minutos.

 

vieira cocinada s